第26节
，剁成细碎，直至变得细如尘粒。
这很考验刀功和力气，幸好这两样她都不缺。
最后把切好的椰蓉放进锅里翻炒，烘干水分后放在碟子里备用。
接下来是制作淡奶油，首先在锅中加入60毫升的冷水，倒入10克吉利丁粉，静置5分钟，使粉末充分吸收水分。然后小火加热搅拌，直到变至淡黄色的晶体。再在碗中加入250毫升的纯牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，接下来是搅拌均匀，因为没有电动打蛋器，这一步也是需要手动，完成后加入白砂糖，再手动打发，直至混合液逐渐变得浓厚，淡奶油就做好了。
“这椰蓉奶冻做起来好麻烦啊！”姜晓娟一边清洗海鲜，一边看着姐姐做椰蓉奶冻，心里有点愧疚，都怪自己嘴馋！
“没事，快做好了。”
姜雨禾先在容器里铺满一层椰蓉，再将牛奶和淀粉混合搅拌均匀，在锅里加入牛奶和白砂糖，为了提升椰子味，她还加了一些椰子水，再加入淡奶油小火加热，煮沸时将牛奶淀粉混合液快速倒入锅里，搅拌均匀直至变得粘稠，当呈现凝固之态时，将之倒入铺了椰蓉的容器里抹平，再裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
“好了，等过上四个小时再吃。”
姜晓娟吞了吞口水，重重地点头，“嗯！我一定不会偷吃！等姐姐晚上回来再一起吃！”
“那倒不用，等奶冻凝结变得q弹就可以切成方块吃用了。”
剩下一个椰子，一些淀粉、牛奶，姜雨禾又调了些吉利丁粉，顺手做了一只椰子奶冻。
晚上，她继续前去夜市摆摊，因为快中午时才制作冰块，还没那么快凝结厚实，她这次没有带上冰块摆摊。
卖椰子饮的老板娘自从听到姜雨禾说这个月底要买冰箱后，就一直提心吊胆，生怕她把自己的生意都抢了去。
今晚，她看到姜雨禾依旧没有卖冰饮，松了一口气的同时，又忍不住嘲讽道：“哼，还说这个月底买冰箱，唬人呢！做人呐，还是得认清自己，没这个能力就别装大头鬼！”
姜雨禾正在煎蚵仔煎，闻言抬起头来，朝她露出一个意味深长的笑容，“别急，这不还剩下几天这个月才结束么？放心，我不会让你失望的。”
其实，自己只不过是多卖了一道凉茶而已，毕竟性凉，也不是每个人都会喝凉茶，不明白这个大妈为什么对自己的敌意那么大。
想了想，大概是大妈不知足吧，当初自己没卖凉茶时，给她的椰子冰饮带来了不少生意，她就觉得理所当然，后来两厢对比，生意落差大了，她就不满起来了。
所谓斗米恩升米仇，不过如此了。
姜雨禾说完，继续煎蚵仔煎，没再理会她。
大妈却被唬了一跳，心里惴惴不安起来，她烦躁得连椰子壳也切不开了，不断安慰自己，“这个丫头该不会是买了冰箱吧？不会的，冰箱又不是大白菜……她只是吓我而已……对，想当初我也是赚了好几年钱才买得起一台二手冰箱，这黄毛丫头哪里来的钱……”
椰蓉奶冻（二）
姜雨禾收摊回到家中, 看到姜晓娟正眼巴巴地看着自己。
她疑惑，“怎么了？”
“她在等你回来吃椰蓉奶冻呢，都馋了一下午了。”江海兰无奈, 自己怎么就生了个小馋猫。
姜雨禾顿觉好笑，同时心里也有点暖暖的, 她洗干净手, 把椰蓉奶冻和椰子奶冻从冰箱里拿了出来, “小娟你去拿碗筷吧，我们现在开吃。”
“好耶！”
姜雨禾在奶冻表面撒上一层椰蓉，再把奶冻倒扣到另外一个碟子里，用刀切成了一块块小方形，放入姜晓娟的碗中。
“可以吃了吗？”姜晓娟眼睛亮亮的。
“嗯。”姜雨禾又切了一份给江海兰后, 自己也拿起了勺子。
她先用勺子碰了碰椰蓉奶冻, 只见它轻轻晃了晃，看起来十分q弹，口感也很爽滑, 奶香味十足，夹杂着椰子特有的清香，是一道颜值和味道都十分在线的甜品，可惜成本有点高, 也不容易量产。
“呜呜, 好好吃啊！”姜晓娟满脸幸福，恨不得把舌头都吞下去了。
姜雨禾笑了笑，揭开椰子奶冻的外壳，露出里面奶白色的奶冻。
“姐姐, 这也是奶冻吗？把它装在椰子里，好特别啊！”
“嗯, 这个椰子水占的比例大一些，吃起来会更清甜，不过奶香味不如椰蓉那款足。”
她分了一些给江海兰，自己也留了两勺，剩下一大半的都给了姜晓娟，让她捧着椰子壳挖来吃。